
Bio Spätzlekarte
Auf Wunsch servieren wir Ihnen alle Spätzle vollkorn
oder gluten-frei!
Käse-Spätzle klassisch
€11,60
mit kräftigem Bergkäse und hausgemachten Röstzwiebeln [A,C,G]
Käse-Spätzle mit Speck
€12,60
mit Bergkäse, saftigem Speck und hausgemachten Röstzwiebeln [A,C,G]
Vorarlberger Käse-Spätzle
€12,40
mit würzigem Räßkäse und hausgemachten Röstzwiebeln [A,C,G]
Vorarlberger Käse-Spätzle mit Speck
€13,40
mit würzigem Räßkäse, saftigem Speck und Röstzwiebeln [A,C,G]
Schinken-Spätzle
€12,30
mit Beinschinken in feiner Obers-Majoran-Sauce [A,C,G]
Eier-Spätzle klassisch
€12,20
mit zwei Bio-Eiern und frischem Schnittlauch garniert [A,C,G]
Bauern-Spätzle herzhaft
€13,20
mit zwei Bio-Eiern, saftigem Speck und feinen Kräutern [A,C,G]
Bauern-Spätzle deluxe
€14,20
mit zwei Bio-Eiern, saftigm Speck, frischem Paprika und Pfefferoni [A,C,G]
Ziegenkäse-Spätzle
€14,10
in würziger Ziegenkäsesauce mit Paprika und gerösteten Kürbiskernen verfeinert [A,C,G]
Bauern-Spätzle deluxe
€14,70
in würziger Ziegenkäsesauce, mit herzhaftem Speck, Paprika und gerösteten Kürbiskernen verfeinert [A,C,G]
Camembert-Spätzle
€13,70
in cremiger Camembert-Sauce mit frischem Lauch und Kräutern garniert [A,C,G]
Tre-Formaggi-Spätzle
€13,90
mit kräftigem Blauschimmelkäse, herzhaftem Bergkäse, frischem Parmesan und Jungzwiebel garniert [A,C,G]
Spinat-Spätzle
€13,90
mit saftigem Beinschinken, frischem Blattspinat in hausgemachter Spinat-Käse-Sauce [A,C,G,H]
Diabolo-Chili-Spätzle
€13,20
in scharfer Tomaten-Chili-Sauce, mit Mozzarella, frischen Tomatenstücken und Basilikum verfeinert [A,C,G]
Feine Pilz-Spätzle
€15,40
mit frischen Pilzen der Saison in Obers-Sauce und mit feiner Kräutermischung [A,C,G]
Prosciutto-Spätzle
€14,10
mit Prosciutto, rotem Paprika, frischem Parmesan und Rucola verfeinert [A,C,G]
Pesto-Spätzle
€13,10
wahlweise mit hausgemachtem Bärlauch- oder Spinat-Pesto und frischem Parmesan verfeinert [A,C,G,H]
Schwaben-Spätzle
€14,30
mit Linsen, saftigem Speck und Frankfurter garniert [A,C,F,G]
Französische Ratatouille-Spätzle
€14,50
mit hausgemachtem Ratatouille und frischem Ziegenkäse [A,C,G,L]
Spanische Käse-Spätzle
€14,50
mit Käse, würziger Chorizo und rotem Paprika verfeinert [A,C,G]
Griechische Spätzle
€14,50
mit Feta, frischen Zucchini und Oliven in Blattspinat-Obers-Sauce [A,C,G,H]
Italienische Spätzle
€14,50
mit herzhafter Salami in Tomaten-Mozzarella-Sauce und mit frischem Oregano oder Basilikum [A,C,G]
Als Beilage empfehlen wir…
Knackigen Blattsalat
€5,10
mit Balsamico und Olivenöl oder Kürbiskernöl [O]
Frischen gemischten Salat
€5,70
mit Balsamico und Olivenöl oder Kürbiskernöl [O]
Unsere hausgmachten Bio-Spätzle – vegan
Vegane Käse-Spätzle
€13,90
mit hausgemachter Kräuterbutter und Röstzwiebel [A]
Vegane Käse-Chorizo-Spätzle
€14,90
mit veganem Bio-Käse, würziger, veganer Chorizo, verfeinert mit gelbem Paprika und hausgemachten Röstzwiebeln
Vegane Ratatouille-Spätzle
€13,30
in hausgemachtem Ratatouille [A]
Vegane Linsen-Spätzle
€13,30
und Kräutern verfeinert [A]
Vegane Chili-Tomaten-Spätzle
€14,20
in hausgemachter Chili-Tomatensauce mit Zucchinistücken und frischen Kräutern [A,L]
Vegane Räuchertofu-Spätzle
€14,70
mit frischem Gemüse der Saison zubereitet [A,F]
Vegane Spätzle mit Pesto
€13,80
wahlweise mit hausgemachtem Bärlauch- oder Spinat-Pesto und frischen Tomatenstücken verfeinert [A,H]
Vegane Spätzle mit frischen Pilzen
€15,40
in feiner veganer Obers-Pilzsauce der Saison [A]
Unsere hausgemachten süßen Bio-Dessert-Spätzle
Nuss-Spätzle
€9,20
wahlweise mit Haselnüssen oder Walnüssen und hausgemachtem Zwetschkenröster [A,C,G,H]
Mohn-Spätzle
€9,20
mit feinem Graumohn und hausgemachtem Zwetschkenröster [A,C,G]
Vanille-Zimt-Spätzle
€9,20
mit Zim, Bourbon-Vanillezucker und hausgemachtem Apfelkompott [A,C,G]