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Bio Spätzlekarte

Auf Wunsch servieren wir Ihnen alle Spätzle vollkorn
oder gluten-frei!

 

Käse-Spätzle klassisch 
€11,60

mit kräftigem Bergkäse und hausgemachten Röstzwiebeln [A,C,G]



Käse-Spätzle mit Speck 
€12,60

mit Bergkäse, saftigem Speck und hausgemachten Röstzwiebeln [A,C,G]



Vorarlberger Käse-Spätzle
€12,40

mit würzigem Räßkäse und hausgemachten Röstzwiebeln [A,C,G]



Vorarlberger Käse-Spätzle mit Speck 
€13,40

mit würzigem Räßkäse, saftigem Speck und Röstzwiebeln [A,C,G]



Schinken-Spätzle
€12,30

mit Beinschinken in feiner Obers-Majoran-Sauce [A,C,G]



Eier-Spätzle klassisch 
€12,20

mit zwei Bio-Eiern und frischem Schnittlauch garniert [A,C,G]



Bauern-Spätzle herzhaft 
€13,20

mit zwei Bio-Eiern, saftigem Speck und feinen Kräutern [A,C,G]



Bauern-Spätzle deluxe 
€14,20

mit zwei Bio-Eiern, saftigm Speck, frischem Paprika und Pfefferoni [A,C,G]



Ziegenkäse-Spätzle
€14,10

in würziger Ziegenkäsesauce mit Paprika und gerösteten Kürbiskernen verfeinert [A,C,G]



Bauern-Spätzle deluxe 
€14,70

in würziger Ziegenkäsesauce, mit herzhaftem Speck, Paprika und gerösteten Kürbiskernen verfeinert [A,C,G]



Camembert-Spätzle
€13,70

in cremiger Camembert-Sauce mit frischem Lauch und Kräutern garniert [A,C,G]



Tre-Formaggi-Spätzle
€13,90

mit kräftigem Blauschimmelkäse, herzhaftem Bergkäse, frischem Parmesan und Jungzwiebel garniert [A,C,G]

 


Spinat-Spätzle
€13,90

mit saftigem Beinschinken, frischem Blattspinat in hausgemachter Spinat-Käse-Sauce [A,C,G,H]



Diabolo-Chili-Spätzle
€13,20

in scharfer Tomaten-Chili-Sauce, mit Mozzarella, frischen Tomatenstücken und Basilikum verfeinert [A,C,G]



Feine Pilz-Spätzle
€15,40

mit frischen Pilzen der Saison in Obers-Sauce und mit feiner Kräutermischung [A,C,G]

Prosciutto-Spätzle 
€14,10

mit Prosciutto, rotem Paprika, frischem Parmesan und Rucola verfeinert [A,C,G]



Pesto-Spätzle
€13,10

wahlweise mit hausgemachtem Bärlauch- oder Spinat-Pesto und frischem Parmesan verfeinert [A,C,G,H]




Schwaben-Spätzle 
€14,30

mit Linsen, saftigem Speck und Frankfurter garniert [A,C,F,G]



Französische Ratatouille-Spätzle 
€14,50

mit hausgemachtem Ratatouille und frischem Ziegenkäse [A,C,G,L]



Spanische Käse-Spätzle 
€14,50

mit Käse, würziger Chorizo und rotem Paprika verfeinert [A,C,G]



Griechische Spätzle
€14,50

mit Feta, frischen Zucchini und Oliven in Blattspinat-Obers-Sauce [A,C,G,H]



Italienische Spätzle
€14,50

mit herzhafter Salami in Tomaten-Mozzarella-Sauce und mit frischem Oregano oder Basilikum [A,C,G]




Als Beilage empfehlen wir…


Knackigen Blattsalat
€5,10

mit Balsamico und Olivenöl oder Kürbiskernöl [O]



Frischen gemischten Salat
€5,70

mit Balsamico und Olivenöl oder Kürbiskernöl [O]


Unsere hausgmachten Bio-Spätzle – vegan

Vegane Käse-Spätzle
€13,90

mit hausgemachter Kräuterbutter und Röstzwiebel [A]



Vegane Käse-Chorizo-Spätzle
€14,90

mit veganem Bio-Käse, würziger, veganer Chorizo, verfeinert mit gelbem Paprika und hausgemachten Röstzwiebeln



Vegane Ratatouille-Spätzle
€13,30

in hausgemachtem Ratatouille [A]



Vegane Linsen-Spätzle
€13,30

und Kräutern verfeinert [A]



Vegane Chili-Tomaten-Spätzle 
€14,20

in hausgemachter Chili-Tomatensauce mit Zucchinistücken und frischen Kräutern [A,L]



Vegane Räuchertofu-Spätzle 
€14,70

mit frischem Gemüse der Saison zubereitet [A,F]



Vegane Spätzle mit Pesto 
€13,80

wahlweise mit hausgemachtem Bärlauch- oder Spinat-Pesto und frischen Tomatenstücken verfeinert [A,H]



Vegane Spätzle mit frischen Pilzen
€15,40

in feiner veganer Obers-Pilzsauce der Saison [A]




Unsere hausgemachten süßen Bio-Dessert-Spätzle

Nuss-Spätzle 
€9,20

wahlweise mit Haselnüssen oder Walnüssen und hausgemachtem Zwetschkenröster [A,C,G,H]



Mohn-Spätzle 
€9,20

mit feinem Graumohn und hausgemachtem Zwetschkenröster [A,C,G]



Vanille-Zimt-Spätzle
€9,20

mit Zim, Bourbon-Vanillezucker und hausgemachtem Apfelkompott [A,C,G]



Alle Preisangaben verstehen sich
exkl. dem in Österreich üblichen Trinkgeld von 10%